关于对本区互联网餐饮外卖市场规范化管理的建议
[发布日期: 2017-05-02 ]       

       互联网餐饮外卖市场近年发展的很快,仅2015年全国外卖市场销售额就已达到450亿元;但相关的政策法规尚不完善,现有的食品安全监管条例大多是针对生产加工和制售型企业,对于外卖配送企业及个人尚缺乏相应的管理办法。一旦发生食品安全问题,将严重危害市民的身体健康,甚至造成严重后果。    互联网餐饮外卖市场存在以下明显问题: 1,“悬空餐饮店” 所谓“悬空餐饮店”,有的有工商执照,没有餐饮服务许可证或餐饮服务许可证造假;有的有两证,但实际上不在注册地制作加工;有的售卖品种与许可不符;通过种种方法,在各大外卖平台上在线销售。更有甚者无照经营,直接通过QQ群、朋友圈等售卖熟食或卤菜等。部分“悬空餐饮店”制作环境卫生状况堪忧,食材采购渠道不正规,通过低价进入市场,市民无法分辨。部分“悬空餐饮店”隐藏在居民楼或偏僻角落,平时相关部门监管不易,一旦发生问题,人去楼空,消费者无法维权。 2,配送环节卫生堪忧大部分外卖配送人员来自两种渠道:一是各外卖平台或网站全职雇佣,二是兼职外卖配送人员自己接单配送。部分配送人员未经卫生及食品安全方面的培训就上岗,甚至部分人员没有健康证。外卖平台网站和兼职配送人员都存在一次配送多家商户食品的情况。不同商家的食品放在同一个配送箱里,路上颠簸易产生交叉污染。配送箱和配送车辆也存在卫生状况差的情况,没有相关条例规定配送设备的清洁和消毒频次。 3,外卖包装没有规范对互联网外卖食品的包装应该出台相关规范。保证良好的密封性和一定的包装强度,避免外物造成污染。目前大部分外卖商家制售的产品存在包装不严,易渗漏;或为节约成本,采用不符合食品安全标准的包装;或存在食品包装材料保管不合格的情况。 针对以上情况,为此建议从以下几方面开展工作: 1,在几大网络外卖平台收集信息,对在我市范围内开展网络外卖业务的商家进行信息核查,坚决取缔一批非法经营的商家。 2,充分发挥群众监督作用,建立群众监督举报渠道。 3,广泛征集社会意见,尽快出台我区网络餐饮外卖经营的食品安全管理办法。 4,建议参考网警等部门,在我市食品药监部门中设立专门的网络餐饮市场监督管理办公室。 5,对在我市从事外卖配送业务的企业及个人施行备案制,按期进行健康检查和卫生状况检查。 互联网餐饮外卖这一新兴市场对传统餐饮行业是一个良好的补充和促进,政府应大力扶持和帮助;但食品安全无小事,对于处于发展阶段的新兴市场,政府更应加强规划引导,促进我市的互联网餐饮外卖市场良性、正规化发展。